LIMONCINO

Citroen likeur

Traditionele Italiaanse likeur, daterend uit het einde van de negentiende eeuw. Citroenen uit de biologische landbouw zijn het kostbare hoofdingrediënt en een symbool van de mediterrane zon en warmte.
Limoncino Bottega wordt geproduceerd van geselecteerde ecologische ingrediënten. Het hoofdbestanddeel is een infusie van gecertificeerde "Femminello" citroenschillen. In Italië is "Femminello" de meest voorkomende citroencultivar. De belangrijkste kenmerken zijn een fijnkorrelige schil en hoogwaardige essentiële oliën. Citroenen worden geteeld volgens de strikte regels van de ecologische landbouw, zonder gebruik te maken van synthetische antiparasitaire middelen. pesticiden en kunstmest. Ze worden geplukt bij maximale rijpheid, gewassen en met de hand geschild, waarbij het bittere witte deel wordt verwijderd en alleen het gele deel, rijk aan essentiële oliën, wordt geselecteerd. Citroenschillen worden bijna 30 dagen doordrenkt met alcohol. Kleur en aroma's worden langzaam onttrokken, waarna de vloeistof wordt gescheiden van de schillen. Ten slotte worden suiker en essentiële citroenolie toegevoegd om deze Limoncino uniek en onmiskenbaar te maken.

Organoleptische kenmerken :

Kleur en uiterlijk :

Citroengeel.

Boeket :

Intens aroma van rijpe citroenen.

Smaak :

Zoet, vol, sappig, met delicate citrustonen.

Serveertemperatuur -18°C

Serveersuggesties :

Perfect als ingrediënt in aperitieven, ideaal om gekoeld na de maaltijd te serveren. Het past goed bij ijs, sorbets, verse fruitsalades.