Olio Extra Vergine di Olivia Italiano, koud geperste Toscaanse olijfolie - Fattoria Betti
Beschrijving
De olijfgaard bestaat uit 1200 bomen van typisch Toscaanse soorten, zoals Frantoio, Moraiolo, Leccino en Pendolino, en groeien op een bodem van gemixte grondsoorten,gelegen op gemiddeld 200 meter boven de zeespiegel.
Alle olijven, worden met de hand geoogst, en binnen 24 uur direct in de boerderij
verwerkt, koud geperst en gezuiverd met behulp van een decanter op natuurlijke
wijze zonder filtering.
Perceelligging : 150 tot 300 meter boven de zeespiegel
Perceelgrote : 5 hectare
Aantal bomen : 1200 stuks
Beplantingysteem : gespecialiseerd
Oogst techniek : Hand geplukt
Eigen extractie : Ja
Persing : constante koude persing
Gemiddelde productie : 2000 tot 2500 ltr.
Olijfsoorten : Frantoio, Pendolino,Leccino and Moraiolo
Smaak profiel : gemiddelde fruitigheid