Sauvignon Collio DOC 2023 - Bottega, fijne witte wijn uit Friuli met een delicate mineraliteit

De Unieke Smaak van de Julische Alpen

Ontdek de Sauvignon Collio DOC van Bottega, een uitzonderlijke witte wijn die niet alleen een genot is om te drinken, maar ook een verhaal vertelt over zijn unieke geboortegrond.

Een Gedenkwaardige Herkomst

Deze wijn komt van de zonovergoten hellingen van Dolegna del Collio, in de regio Friuli Venezia Giulia. Het Collio DOC-gebied is een van de meest fascinerende grensgebieden van Italië, gelegen in het uiterste noordoosten, ingeklemd tussen Slovenië, Oostenrijk en de indrukwekkende Julische Alpen.

De wijnbouw heeft hier een diepe, pre-Romeinse geschiedenis. De heuvels – die al in 1968 de felbegeerde DOC-status kregen – zijn perfect op het zuiden gericht, wat zorgt voor een hooggekwalificeerde wijnbouw en de ontwikkeling van druiven met een ongeëvenaard karakter. De Collio DOC Sauvignon Bottega is het resultaat van deze rijke oenologische traditie en de unieke terroir.

Karakteristiek Collio

De wijn kenmerkt zich door een prachtige, natuurlijke delicate mineraliteit en een elegante balans, rechtstreeks voortkomend uit de complexe bodem van dit grensgebied.

• Kleur: Strogeel met verleidelijke groengouden reflecties.
• Aroma: Een rijk bouquet van bloemige tonen (brem, meidoorn) en fris fruit (grapefruitschil). Opmerkelijk zijn de hints van buxushout, tomatenblad en een lichte vuursteen in de afdronk – een ware reflectie van de Collio-terroir.
• Smaak: Mineraal, sappig en persistent, met een goede structuur die zijn elegantie bevestigt.
• Alcohol : 13,5 %

Perfecte Combinaties

Serveer deze expressieve wijn op 10-12 °C in een Tulp-glas. Zijn natuurlijke frisheid en vegetarische ondertoon maken hem een uitstekende partner voor:

• Groentesoepen en salades.
• Gerechten met asperges (risotto, lasagne of met ei).
• Pasta met pesto.
• Verse, zachte kazen zoals casatella en ricotta.

Ervaar de elegantie en het grensverleggende karakter van de Collio DOC in elke slok.